高品質のウシゼラチン

ゼラチンはコラーゲンから抽出され、18アミノ酸で構成される高分子量タンパク質です。ウシの皮、骨、魚の鱗は、通常、ゼラチンの産生に使用されます。ゼラチンは5〜10分間の水を吸収でき、加熱するとSOL状態に入ります。冷却すると、ゲル状態に入ります。多くの面で広く使用されています。

お問い合わせを送る

制品の詳細

製品説明

ゼラチンはコラーゲンから抽出され、18アミノ酸で構成される高分子量タンパク質です。ウシの皮、骨、魚の鱗は、通常、ゼラチンの産生に使用されます。ゼラチンは5〜10分間の水を吸収でき、加熱するとSOL状態に入ります。冷却すると、ゲル状態に入ります。多くの面で広く使用されています。
18種類のアミノ酸を含む食品グレードのゼラチンは、人間のニーズには多くの比類のないものがあります。ゼリー、スタビライザー、増粘剤、泡、腫れ剤などの食品添加物としての食品の特徴。キャンディー、アイスクリーム、ケーキ、あらゆる種類の乳製品や冷凍食品の生産に広く使用されています。
ゼラチンは5〜10回の水を吸収でき、加熱するとSOL状態に入ります。冷却後、ゲル状態に入ります。特別な特性のため、ゼラチンは多くの食品産業で使用されています。

食品産業向けのゼラチンの仕様

アイテム	標準
ゼリーの強さ	50-350 Bloom.g
粘度	最小1.5 MPA.S
水分	13％以下
灰の含有量	2％以下
透明性	85％以上
pH値	4.0-6.5
二酸化硫黄	30 ppm以下
過酸化物	10 mg/kg以下
導電率	150μs/cm以下
不溶性	0.2％以下
重金属	10 mg/kg以下
砒素	1 mg/kg以下
クロム	2 mg/kg以下
総プレート数	1000 cfu/g以下
大腸菌	検出されていません
クリップバチルス	ネガティブ
サルモネラ	ネガティブ

物理的および化学物質

名前	食品グレードのゼラチン
ゼリーの強さ	120-300ブルーム
材料	牛肉の皮膚または骨のゼラチン
特性	この製品は、淡黄色または黄色の色で、光光沢のある淡黄色または黄色の粉末またはチップであり、この生成物は温水に溶解し、エタノール、クロロホルム、またはエチルエーテルに溶解していない温水混合物に水を入れた酢酸またはグリセリンに溶解します。
コンポーネントとプロパティ	ゼラチンを構成するタンパク質には、18種類のアミノ酸が含まれており、そこには人間に7種類が必要です。
応用	食品産業で広く使用されている肥厚剤としての食用ゼラチンは、ゼリー、食品着色、高度なファッジ、アイスクリーム、ドライビネガー、ヨーグルト、冷凍食品など、追加されました。
命令	ゼラチンを使用する前に数時間冷水に浸す必要があります（加熱されたときに大量の泡を生成しないように完全に膨張しない硬い塊を生成するため）。完全に膨張した後、加熱水を分離した後、接着剤濃度は下の70度で制御するはずです。完全に溶解した後にのみ使用できます。
パッケージ	インナーフードグレードのppbag。、25kg/bagを備えたクラフトペーパーバッグ。
ストレージの指示	清潔で湿気のある、風通しの良い場所。屋外の維持を避けてください。湿った状態から守り、加熱され、太陽にさらされます。

応用

ゼラチンは通常、ウシ、豚、魚から抽出されます。レシピ使用のためのゼラチンは、シート、顆粒、または粉末の形で提供されます。インスタントタイプは、そのまま食品に追加できます。他の人は事前に水に浸る必要があります。栄養添加剤として広く使用されており、ほとんどのグミキャンディーや、マシュマロ、ゼラチンデザート、アイスクリーム、ディップ、ヨーグルトなどの他の製品に見られます。

食用ゼラチンについて
ゼラチンは淡黄色で、無香性、風味がなく、加水分解され、粒状です。ゼラチンはウシの皮/骨から抽出され、18アミノ酸で構成される高分子量タンパク質（脂肪とコレステロールなし）です。 80-320ブルームゼリー強度、8-60メッシュと粘度1.0-5.0MPA.S。また、食品産業や製薬業界で広く使用されています。

食用ゼラチンアプリケーション
グミキャンディー、マシュマロ、ハム、ヨーグルト、ワインとジュースフィッシング、ゼリー、ゼリービーン、パスティル、キャラメル、タフィー、リコリス、チーズ製品、ムース、デザート、サワークリーム、缶詰製品。
グミキャンディ：200-280ブルーム
マシュマロ：220-260ブルーム
ヨーグルト：160-220ブルーム

人気ラベル: 高品質のウシゼラチン、中国高品質のウシゼラチンメーカー、サプライヤー、工場

お問い合わせを送る